Weiße Schokolade schmelzen, Mandeln rösten und Datteln entkernen - falls nicht bereits kernlos gekauft. Anschließend pro Dattel eine Mandel reinschieben und die gefüllte Dattel danach in die geschmolzene Kuvertüre tauchen. Als letztes noch abkühlen lassen und wenn gewünscht, mit Sprenkeln dunkler Schokolade verziehren.

Eine Mandel wiegt ungefähr 1 Gramm und eine Dattel ungefähr 15 Gramm. Für das Einhüllen einer Dattel in Schokolade wurden ungefähr 10 Gramm einberechnet.